Phalka Paratha Pudi
*फुल्का परांठा पुडी*
फुल्क परांठे और पुरी के बारे में बात करते हैं, तो यह जरूरी है कि हम इन तीनों के पोषक तत्वों, बनाने के तरीकों और उनके स्वास्थ्य पर असर को ध्यान से समझें।
स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से तुलना करें, तो ये तीनों अलग-अलग गुण और दोष है
*रोटी को सबसे ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, क्यों कि रोटी केवल आटे की बनी होती है खासकर अगर आटा मोट पिसा हो वह छाना हुआ नहीं हो
एक बेहतरीन स्रोत है फाइबर (Fiber) का, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है।
यह रोटी कम कैलोरी वाली होती है, क्योंकि इसे बिना तेल या घी के बनाया जाता है, जिससे यह वजन घटाने में सहायता मिलती है
रोटी में विटामिन B और आयरन जैसे माइक्रो-न्यूट्रिएंट्स भी पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर की ऊर्जा को बढ़ाते हैं और खून की कमी को दूर करने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त रोटी ग्लूटेन का स्रोत है, जो ऊर्जा का अच्छा स्रोत है,
शारीरिक रूप से सक्रिय रहते हैं। तो यह रोटी जीवनशक्ति (Energy) को बढ़ाती है और हमें थका हुआ महसूस नहीं होने देती
परांठा, खासकर अगर यह घी या तेल में बनाया गया हो, तो इसकी कैलोरी काफी बढ़ जाती है।
परांठा ज़्यादा तेल घी से बनाया जाता है, तो यह रोटी की तुलना में कम स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है। परांठे में भी फाइबर होता है, लेकिन यह उस रूप में नहीं मिलता जैसा आटे से बनी रोटी में।
परांठे में हम सब्जियाँ भी डाल सकते हैं जो इसे पोषक तत्वों से भरपूर बना सकते हैं। हालांकि, खाद्य तेल या घी का अत्यधिक उपयोग परांठे को वजन बढ़ाने वाला बना सकता है, जिससे यह उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो वजन कम करने का प्रयास कर रहे हैं।
परांठा एक स्वादिष्ट और पेट को भरने वाला होता है, लेकिन ज्यादा घी तेल के उपयोग से स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से एक भारी भोजन बन सकता है।
पुरी तली हुई होती है, जो आमतौर पर मैदा से या मैदा मिले आटे से बनाई जाती है। यह स्वादिष्ट होती है, लेकिन स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से यह बहुत उपयुक्त नहीं मानी जाती।
पुरी में कम फाइबर होता है, और क्योंकि इसे तला जाता है, इसमें अधिक वसा (Fat) होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है।
पुरी का सेवन उन के लिए उपयुक्त नहीं है जो स्वस्थ जीवनशैली की ओर बढ़ना चाहते हैं।
इसके अलावा, यह पाचन तंत्र पर भारी पड़ सकती है और अधिक खाने से पेट की समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं।
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं या शुगर और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखना चाहते हैं, तो पुरी को ज्यादा सेवन से बचना चाहिए।
*अगर हम रोटी, परांठे और पुरी की तुलना करें, तो रोटी सबसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प होती है, विशेषकर जब यह सिर्फ आटे से बनाई जाती है। यह पोषक तत्वों से भरपूर, कम कैलोरी वाली और वजन घटाने के लिए आदर्श होती है।
परांठा स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन इसकी अधिक कैलोरी और वसा इसे स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से उतना उपयुक्त नहीं बनाते।
पुरी का सेवन खासकर तला हुआ होने के कारण वह मैदा के उपयोग के कारण स्वास्थ्य पर प्रतिकूल असर डाल सकता है, खासकर यदि आपको वजन कम करना चाहते हैं
☯️
Comments
Post a Comment